主料:
肉糜，
250g，
土豆，
1个，
糯米，
半碗
辅料:
生姜，
一小块，
蒸鱼豉油适量，
小葱，
4根，
盐适量草果粉适量大力丸的做法步骤
1.食材如图，糯米提前浸泡过夜。
2.泡好的糯米沥干水分备用。
3.小葱洗净切葱花，土豆去皮洗净先切片，后切丝，再切末。
4.生姜切末，葱花，土豆末放肉糜中，拌匀。
5.肉糜中放适量的蒸鱼豉油、少许草果粉、盐和油，拌匀。
6.用筷子向一个方向搅拌使肉馅上劲。
7.取适量肉馅，用两只手来回摔几下，团成团子，在糯米上滚一圈滚上糯米。
8.蒸锅垫上生菜叶，团好的团子放生菜叶上。
9.上蒸锅，蒸25分钟左右即可。
小窍门&温馨提示
1、糯米提前浸泡过夜，至少浸泡三个小时。
2、还可以取咸蛋黄包在肉馅中，吃起来口感更丰富，风波庄的大力丸里面就有咸蛋黄，我为什么不放呢？因为家里没咸蛋黄啊，(◎o◎)。
3、肉馅要向一个方向搅拌上劲以后才好团成团子。
4、猪肉选三分肥七分瘦的后腿肉最好，太瘦丸子会干，太肥又会腻。
5、蒸制的时间按团子大小适当调整。蒸好的大力丸要趁热吃，一口咬下去香、软、糯，超满足。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 肉糜
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